乳化剂和稳定剂适用于 巧克力牛奶 多功能性、稳定性和耐受性 使用新鲜或复原乳制作的巧克力牛奶需要特殊的添加剂，以保 持可可微粒悬浮。乳化剂与稳定剂的正确配比是关键，这需要根 据非乳脂固体的类型与水平和所采用的处理过程精心选择。 在Palsgaard® ChoMilk系列中，帕斯嘉提供了优质的复配乳化 剂和稳定剂，以符合生产巧克力牛奶所需的高质量标准。 该系列中包括非常有吸引力的低使用成本产品和多用途产品，适 合于蛋白质含量较低的巧克力牛奶饮品、低卡路里巧克力牛奶 和咖啡牛奶饮品等。 选择合适的Palsgaard® ChoMilk，您的产品将能够实现： • 在整个保质期内保持乳化稳定性 • 储存与运输期间保持微粒悬浮 • 需要的饱满度 • 需要的粘度 • 长保质期 减少能源消耗 Palsgaard® ChoMilk系列的成员之一，可以适用于较高的灌装 温度 30℃ 左右生产线。同样，它将允许产品可以在室温储存甚 至在较暖气候的时候。生产和储存期间无需冷藏，可节约能源与 成本。 发现高品质巧克力牛奶或强化牛奶饮品最重 要的 5 大秘密 优质的巧克力牛奶或强化牛奶饮品不会在保质期内出现 沉淀或出现乳脂分层情况 - 这一切都归功于网状结构之 间的紧密结合。 了解本文的更多信息： 5
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