全新推出—— 铵磷脂（AMP） 巧克力最新的乳化剂革命 基于葵花籽油生产的帕斯嘉® AMP 4455是巧克力乳化剂的 最新产品。它比卵磷脂更易使用，使用量仅仅是传统使用量 的40%，但是在提供巧克力塑性粘度和屈服值方面远远优 于卵磷脂。 无与伦比的粘度控制 无论是制造传统还是低脂巧克力产品，帕斯嘉® AMP 4455 在粘度控制方面都独树一帜。它可以提供给您理想的控制 程度，还不会产生卵磷脂的异味。 该乳化剂的一个杰出表现在于，其剂量的提高不会导致屈 服值的提高。相反的，只使用1%的帕斯嘉® AMP 4455，您可 能获得理想的粘度降低值。由于帕斯嘉® AMP 4455的这一 性能，你可能在降低卡路里和成本的同时制造全新的低脂 产品。 杰出的成本控制 帕斯嘉® AMP 4455 可以被用来作为一种全新的、高效的 控制成本、提高利润的方法。举例来说，使用大约0.4%的 卵磷脂，可以节省大约4%的可可脂或植物油；相同剂量下， 帕斯嘉® AMP 4455 可以节省6%到7%的可可脂或植物油，增 加了2到3个百分点。 无微生物污染问题 所有批次的帕斯嘉® AMP 4455 产品都是在洁净、封闭、高 温的环境下生产，微生物无法生长，而且在运输过程中也 不会发生微生物污染。 没有气味，没有味道 不同于卵磷脂，帕斯嘉® AMP 4455 没有气味和味道，因此 可以大剂量地使用在对味道敏感的产品中，例如含可可固 形物很少的巧克力脆、白巧克力或白巧克力酱。 满足需求 帕斯嘉® AMP 4455 展现了我们高度重视生产商和 顾客的需要，具有下列重要特性： · 100%植源性 · 非转基因 · 不含致敏原 · 不含大豆 · 犹太和清真认证 · 可在室温下用泵运输，操作便捷 4
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