乳制品应用中的 乳化剂、稳定剂及其专业技术 乳饮料创新的国际合作伙伴 在世界的大多数地方,乳品和乳饮料是日常饮食的重 要部分,在帕斯嘉,我们关注乳制品在研发和生产中 所遇到的挑战,更重要的是,我们知道如何更好地迎 接这些挑战。 为了实现高品质,那些需要更长货架存放的乳制品例 如纯牛奶,强化奶,甜炼乳通常都会遇到乳脂分离和 沉淀的问题。生产者需要在保留口感的前提下解决这 些问题。 缩短时间,尽快上市 乳化剂和稳定及剂虽然只是组成最终产品的很小一部 分,但是对于质量却至关重要。因此决定如何配比对 于获得想要的产品特质十分关键。我们的技术团队能 够帮助你找到准确的配比方案。 您是否想要去开发一种新的更长保质期的UHT调制 乳?或者您是否想要开发一种以鲜奶为基底但是拥有 更好的质构并且清洁标签的UHT风味乳饮料? 或者在 高钙奶中阻止分离和沉淀又加强饱满感?或者能够在 炼乳的货架存放期间控制粘稠度的变化?或者您是否 愿意优化您的配方去抵消乳固体和奶粉的价格增长同 时保留应有的口感和乳脂感?无论您的需求是什么, 帕斯嘉能够协助您更好的开发和提升产品。 全面上线之前您可以在我们的应用中心 测试新的乳饮料 我们在丹麦、新加坡、中国和墨西哥建立了应用体验 中心,还有遍布全球的技术人员,他们与您的产品研 发部门紧密合作,协助您制定最佳的乳化剂和稳定剂 的配比方案从而获得您满意的产品,例如在新的高钙 奶配方中保留想要的口感,同时保持沉淀稳定性。我 们有自己的试验工厂,配备齐全的生产设备,或者如 果您愿意,我们也可以到您的生产基地进行工作。 我们在三大洲建立了应用体验中心,因此可以在您整 个生产过程中与您紧密合作。无论您是开发新的产 品,还是调整现有产品,我们都可以对不同阶段进行 分析,调整最终产品从而获得在特定市场您所满意的 产品。
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