让蛋糕更健康 蛋糕更健康,成本更低廉 蛋糕预拌粉生产商希望寻找到一种成本低廉,打发速 度更快,操作更简单的产品。Emulpals® 116正 是 您 理 想的选择。作为一种粉状的活性蛋糕乳化剂,它添加 量极少,起泡打发时间更短,因此成本更省。 使 用Emulpals® 116可以做出更健康的蛋糕。因其乳 化剂可以在充气蛋糕或非充气蛋糕中稳定住更多的液 态油脂,最后呈现出美味、松软、湿润的蛋糕。此外,还 可以将用油从饱和脂肪酸替换为不饱和脂肪酸,使产品 更健康。如果蛋糕预拌粉厂家希望替换掉起酥油,那么 Emulpals® 116是一个高效的选择。Emulpals® 116完全 植源性,不含过敏原,不含反式脂肪酸,不含糖。适用于素 食的,不含麸质和/或糖的配方,使产品配方开发更简单。 满足西饼屋和餐饮服务的特殊需求 Emulpals® 116是一种适用于西饼屋和餐 饮 企 业的 理 想、高效的乳化剂。使用这种多功能产品,您可以更快 更简便地操作,而且它增加了预拌粉对不同原料、流程 和工艺的耐受性。您可以获得高质量,满足市场需求的产 品。 克服家庭用预拌粉的不确定性 Emulpals® 116是家庭用预拌粉理想高效的选择。它可以 克服家庭烘焙过程中的各种不确定性,确保最后成果的稳 定性。无论使用哪种配方制作蛋糕,Emulpals® 116使得 产品体积更大,质感更好,口感更松软。具体的使用添加 量和操作方法可以通过实验得到,由于Emulpals® 116 是活性乳化剂,添加到蛋糕配方中就能直接看到效果,随 着添加量和打发时间的增加,效果也会更好。 解决工业预拌粉的难题 针对工业蛋糕预拌粉,Emulpals® 116是一个高效的选择。 工业使用的蛋糕预拌粉有一些特殊要求。通常,蛋糕是在 专门的生产线上生产,生产条件各异,最终产品的货架期 需要更长,因此相应的预拌粉需要特别定制,也需要用到 一些特殊的配料。Emulpals® 116是工业蛋糕预拌粉高效的 选择,它具有高耐受性,适应于蛋糕生产的高强度机械处理。
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